많은 소비자들이 요구르트, 아이스크림, 통조림 식품, 잼, 젤리 등 다양한 식품의 성분 목록에서 아세설팜이라는 이름을 발견할 것이라고 생각합니다. 이 이름은 매우 "달콤한" 느낌을 주며, 아세설팜은 설탕보다 200배나 더 단맛을 내는 감미료입니다. 아세설팜은 1967년 독일 회사인 회히스트(Hoechst)에서 처음 발견되었고, 1983년 영국에서 처음으로 승인되었습니다.
15년간의 안전성 평가 결과, 아세설팜은 체내에 칼로리를 제공하지 않고, 체내에서 대사되지 않으며, 축적되지 않고, 혈당에 급격한 변화를 일으키지 않는 것으로 확인되었습니다. 아세설팜은 100% 소변으로 배설되며, 인체와 동물에게 무독성 및 무해합니다.
아세설팜은 1988년 7월 미국 식품의약국(FDA)의 공식 승인을 받았고, 1992년 5월에는 중국 보건부에서도 공식적으로 사용을 승인했습니다. 아세설팜의 국내 생산 수준이 지속적으로 향상됨에 따라 식품 가공 분야에서의 활용 범위가 점차 확대되고 있으며, 수출 비중 또한 증가하고 있습니다.
GB 2760은 감미료로서 아세설팜의 식품 분류 및 최대 사용량을 규정하고 있으며, 해당 규정에 따라 사용될 경우 아세설팜은 인체에 무해합니다.
아세설팜칼륨은 아세-K라고도 알려진 인공 감미료입니다.
아세설팜칼륨과 같은 인공 감미료는 천연 설탕보다 훨씬 단맛이 강하기 때문에 레시피에 더 적은 양을 사용할 수 있어 인기가 많습니다. 또한 다음과 같은 건강상의 이점도 제공합니다.
• 체중 관리.설탕 한 티스푼에는 약 16칼로리가 들어 있습니다. 언뜻 보기에는 적어 보일 수 있지만, 탄산음료 한 병에 설탕이 10티스푼이나 들어 있다는 사실을 생각하면 이야기가 달라집니다. 탄산음료 한 병을 마시면 약 160칼로리를 추가로 섭취하게 되는 셈입니다. 설탕 대체재인 아세설팜칼륨은 칼로리가 0이므로 식단에서 불필요한 칼로리를 크게 줄일 수 있습니다. 칼로리 섭취가 줄어들면 체중 감량이나 건강한 체중 유지가 더욱 쉬워집니다.
·당뇨병.인공 감미료는 설탕처럼 혈당 수치를 높이지 않습니다. 당뇨병이 있는 경우, 인공 감미료를 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
·치아 건강.설탕은 충치를 유발할 수 있지만, 아세설팜칼륨과 같은 설탕 대체제는 그렇지 않습니다.
게시 시간: 2021년 7월 23일