잔탄검이 도대체 뭐죠?
잔탄검(Xanthan Gum)은 증점, 현탁, 유화, 안정화 성능을 지닌 세계 최고의 생물학적 접착제입니다.잔탄검은 물에 빠르게 용해될 수 있으며 불용성 고형물과 기름 방울의 현탁에 좋은 효과를 나타냅니다.잔탄검은 농도는 낮으나 점도(젤라틴의 100배인 1% 수용액 점도)가 높은 특성을 갖고 있어 고효율 증점제이다.
잔탄검은 내염성/내산성 증점제, 고효율 현탁제 및 유화제, 다양한 식품 및 음료의 고점도 충진제로 널리 사용됩니다.보수성, 형태유지 성능을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 식품 및 음료제품의 동결/해동 안정성 및 맛을 향상시킬 수 있습니다.
잔탄검은 박테리아에 의해 발효되는 설탕입니다.그 결과, 액체를 걸쭉하게 하거나 안정화시키기 위해 식용 또는 기타 액체에 원하는 수만큼 첨가되는 분말이 탄생합니다.잔탄검이 너무 많은 제품에 나열되어 있는 것을 발견할 수 있습니다. 왜냐하면 잔탄검이 걸쭉해지는 마법을 일으키지 않으면 대부분의 물건은 물처럼 엉망이 되거나 서로 결합되지 않을 것이기 때문입니다.예를 들어 잔탄검은 글루텐 프리 베이커리 품목에서 글루텐을 대체합니다.
잔탄검의 기원은 인상적일 수 있지만 우리는 그것을 알고 있습니다.추적해야 할 식품 첨가물이 너무 많아 어떤 것이 좋고 어떤 것이 나쁜지 기억하기 어렵습니다.운 좋게도 잔탄검은 꽤 무해하며 건강상 이점이 있을 수도 있습니다.예를 들어, 연구에 따르면 잔탄검은 수용성 섬유질이므로 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.또한 포만감을 증가시킬 수 있으며 복용량이 많을수록 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있습니다.
또한 옥수수에 알레르기가 있는 사람은 잔탄검을 피해야 할 수도 있습니다.전반적으로 잔탄검은 제품 내에서 섭취할 경우 안전한 것으로 보입니다.일반적으로 옥수수, 콩, 밀로 만들어지는 잔탄검 성분에 알레르기가 있거나 피하는 것이 아니라면, 잔탄검을 찾거나 피해야 할 큰 이유가 없습니다.
연구에 따르면 잔탄검은 뇌졸중 환자가 더 쉽게 삼키는 데 도움이 되고 암 종양의 성장을 늦추는 것으로 나타났습니다.또한 타액 대체제로 사용되어 장의 규칙성을 향상시킵니다.그러나 이러한 건강상의 영향은 일상 제품에 포함된 소량으로 인해 발생하는 것 같지 않습니다.위에 언급된 연구는 샘플 그룹 또는 암 연구의 경우 마우스를 대상으로 수행되었으며 더 많은 양의 잔탄검을 포함했습니다.
Xanthan Gum은 글로벌 시장으로 수출하고 있는 당사의 주요 제품 중 하나입니다. 다양한 브랜드를 공급할 수 있으며 창고에 있는 재고를 바탕으로 빠른 FCL 및 결합 배송을 도와드릴 수 있습니다.주식 프로모션 제안을 원하신다면,
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게시 시간: 2021년 5월 27일