TianJia 식품 첨가물 제조업체 SODIUM ACID PYROPHOSPHATE SAPP
재산:상대밀도가 1.862인 백색 결정성 분말.220 이상으로 가열하면 메타인산나트륨으로 분해됩니다. 물에 쉽게 용해됩니다.
유화제;완충기;킬레이트제;겔제;안정제.
금속이온 킬레이트제, 분산효과, 응집방지효과, 유화제, 지방산화방지효과, 카제인 점도증가효과 등 종합인산염의 특성을 가지고 있습니다. pH가 높을 경우 식품의 부패를 억제하고, 발효.일반적으로 다른 포괄적인 인산염과 조합하여 제제로 사용됩니다.
이 제품은 산성염이므로 일반적으로 단독으로 사용되지 않습니다.종종 피로네이트 나트륨(고기의 단백질에 특별한 영향을 미치고 고기의 수분 보유 능력을 크게 향상시킬 수 있는 알칼리성 염)과 혼합됩니다.본 제품은 중탄산나트륨과 반응하여 이산화탄소를 생성하며, 이는 급속발효분말의 원료로 사용될 수 있습니다.식품첨가물로 섭취할 수 있습니다.
식품산업에서는 급속발효제, 품질개량제 등으로 사용되며, 빵, 페이스트리 등의 팽창제 합성시 산성성분으로 사용된다.
다른 인산염과 결합하면 점심 고기, 조리된 햄, 통조림 고기와 같은 육류 제품의 수분 유지제와 인스턴트 국수의 수분 보충제로 사용할 수 있습니다.
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