알룰로스 감미료
| 물리적 색인 | 목 | 색인 |
| 모습 | 흰색 또는 노란색 가루 | |
| 냄새가 나다 | 단맛이 나고, 특유의 냄새는 없다. | |
| 불순물 | 눈에 보이는 불순물 없음 | |
| D-알룰로스 함량(건조 기준) % ≥ | 98 | |
| 연소 잔류물, % ≤ | 0.1 | |
| 건조 감량, % ≤ | 1.0 | |
| pH | 3.0~7.0 | |
설명:
알룰로스는 프시코스, D-프시코스, 또는 D-알룰로스라고도 불립니다. 알룰로스는 설탕과 같은 깔끔하고 달콤한 맛을 지닌 저칼로리 당입니다. 머지않아 다양한 식품과 음료에서 알룰로스를 찾아볼 수 있어 건강한 라이프스타일을 더욱 풍요롭게 즐길 수 있을 것입니다.
알룰로스는 자연에 극소량으로 존재하는 여러 당류 중 하나입니다. 처음에는 밀에서 발견되었으며, 이후 잭프루트, 무화과, 건포도 등 일부 과일에서도 발견되었습니다.
알룰로스는 캐러멜 소스, 메이플 시럽, 흑설탕과 같은 다양한 단맛 식품에 소량으로 자연적으로 존재합니다.
단당류인 알룰로스는 체내에 흡수되지만 대사되지 않기 때문에 칼로리가 거의 없습니다.
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