프로피온산

프로피온산의 응용

1. 가죽 무두질 과정에서 마스킹제로 사용되어 가죽의 알칼리 저항성과 무두질의 균일성을 향상시킵니다.

2. 프로피온산나트륨은 산성 식품 방부제이며, 그 정균 효과는 주변 환경의 pH 값에 영향을 받습니다. 최소 억제 농도는 pH 5.0에서 0.01%, pH 6.5에서 0.5%입니다. 산성 환경에서 다양한 곰팡이, 그람 음성 간균 또는 호기성 간균에 대해 강력한 억제 효과를 나타냅니다. 특히 아플라톡신 생성을 억제하는 데 효과적이지만, 효모에는 거의 효과가 없습니다. 식품 산업에서는 케이크 보존에 사용할 수 있으며, 사용량은 2.5g/kg(프로피온산으로 계산, 이하 동일)입니다. 최대 사용량은 3~5% 수용액에 담근 산딸기류에 50g/kg까지 사용할 수 있습니다. 또한 사료의 항진균제로도 사용할 수 있습니다.

3. 식품, 사료 및 방부제, 항진균제. 일반적인 첨가량은 0.1~0.3%입니다.

4. 화장품 방부제. 곰팡이, 효모 등에 광범위한 항균 효과가 있습니다. 특히 산성 용액에서 항균 효과가 뚜렷하게 나타납니다. 화장품에 첨가되는 양은 일반적으로 2%를 넘지 않습니다. 살충제, 살균제로도 사용됩니다. 트랜스아미나제 측정에도 사용됩니다.