TianJia 식품 첨가물 제조업체 젤라틴

간단한 설명:

CAS 번호:9000-70-8
포장:25kg/가방
최소 주문 수량:1000kg

제품 상세 정보

젤라틴(또는 젤라틴)은 주로 돼지 피부(가죽)와 소 뼈 내부의 콜라겐에서 추출된 반투명하고 무색이며 부서지기 쉽고(건조할 때) 맛이 없는 고체 물질입니다.이는 일반적으로 식품, 의약품, 사진 및 화장품 제조에서 겔화제로 사용됩니다.젤라틴을 함유하거나 유사한 방식으로 기능하는 물질을 젤라틴이라고 합니다.젤라틴은 비가역적으로 가수분해된 콜라겐 형태이며 식품으로 분류됩니다.일부 구미 캔디뿐만 아니라 마시멜로, 젤라틴 디저트, 일부 아이스크림 및 요구르트와 같은 기타 제품에서도 발견됩니다.가정용 젤라틴은 시트, 과립 또는 분말 형태로 제공됩니다.

요리 시 겔화제로 가장 잘 알려져 있으며, 다양한 종류와 등급의 젤라틴이 광범위한 식품 및 비식품에 사용됩니다. 젤라틴을 함유한 식품의 일반적인 예로는 젤라틴 디저트, 트리플류, 아스픽, 마시멜로, 사탕 옥수수, 그리고 Peeps, Gummy Bears 및 Jelly Baby와 같은 과자류도 있습니다.젤라틴은 잼, 요구르트, 크림 치즈, 마가린과 같은 식품의 안정제, 증점제 또는 질감 부여제로 사용될 수 있습니다.또한 지방의 식감을 시뮬레이션하고 칼로리를 추가하지 않고 볼륨을 생성하기 위해 지방을 줄인 식품에도 사용됩니다.

젤라틴은 생산 원료, 생산 방법, 제품 품질 및 제품 용도에 따라 식용 젤라틴, 약용 젤라틴, 산업용 젤라틴, 사진용 젤라틴, 가죽 접착제 및 뼈 접착제로 구분됩니다.

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