TianJia 식품 첨가물 제조업체 MICROCRYSTALLINE CELLULOSE 811
콜로이드미결정셀룰로오스는 미결정셀룰로오스와 카르복시메틸셀룰로오스를 혼합한 것입니다.콜로이드미결정셀룰로오스는 점성을 갖고, 콜로이드미결정셀룰로오스를 배합한 것입니다.
콜로이드미결정셀룰로오스는 미결정셀룰로오스와 카르복시메틸셀룰로오스나트륨을 기본으로 하여 물리적으로 혼합하여 만든 복합식품첨가물입니다.카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨은 분산제 및 보호 콜로이드 역할을 합니다.본 제품을 수성 매질에 첨가하여(전단력 부여) 액체에 고르게 분산시키면 요변성이 높은 겔 구조 담체를 형성할 수 있습니다.독특한 네트워크 구조로 인해 고체 물질이나 유성 액체를 안정적으로 현탁하고 유화시킬 수 있습니다.
콜로이드 미결정 셀룰로오스는 또한 독특한 요변성, 겔 특성, 유화 안정성, 열 안정성, 보수성, 형태 유지성 및 기타 다기능 특성을 갖고 있어 식품에 널리 사용될 수 있습니다.
1. 중성 유음료 현탁안정제로서 독특한 망상구조로 유화안정성이 우수합니다.
2. 아이스크림, 아이스크림, 계란유의 유화 안정제로서 유화 거품 안정성, 열 안정성 및 형태 유지력이 우수합니다.
3. 샐러드드레싱 및 조미료의 유화안정제로서 기름이나 기타 액체로부터 각종 향미성분이 분리, 석출되는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 빵 굽기의 보수제로 맛이 부드럽고 매끄럽고 상쾌하며 치아에 끈적임이 없습니다.
5. 고형음료의 분산제, 고결방지제, 제조 후 현탁제로 사용된다.
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