톈자 식품첨가제 제조업체 트랜스글루타미나제 TG
재구성육용 트랜스글루타미나제(TG) 복합 효소
본 제품은 식품용 가교 효소 제제로, 육류 식품의 구조 재구성을 위해 개발되었습니다. 분말을 직접 첨가하거나 슬러리 형태로 첨가하는 두 가지 방법 모두 효과적입니다. 일반적인 사용량은 최종 제품 중량을 기준으로 0.5~2.0%(w/w)입니다. 단, 특정 용도에 따라 사용량을 조정할 수 있습니다.
원료:
무엇인가요트랜스글루타미나제?
트랜스글루타미나아제는 인체, 고등 동물, 식물 및 자연 미생물에 널리 존재하며, 동일하거나 다른 단백질 분자의 가교 및 중합 반응을 촉매하여 식품 단백질의 유화, 겔화, 점도 및 열 안정성 등의 성능을 향상시킵니다. 육류 제품, 유제품, 수산물, 콩 제품 및 파스타 제품 등 다양한 식품에 널리 사용됩니다.
트랜스글루타미나제의 기능
* 사료 배합에 첨가하거나 혼합 사료에 직접 첨가하여 혼합 급여하십시오.
* 건강, 성장 및 면역력 증진
* 단백질 이용률을 향상시키고 사료 비용을 절감합니다.
* 환경친화적 및 생분해성
트랜스글루타미나제의 응용
1. 육류 가공 분야에서의 적용
질감과 맛을 개선하고 가교 결합을 촉진합니다.
2. 유제품 분야에서의 적용
안정성과 점도를 개선하고 유청 침전을 줄입니다.
3. 면류 제품에의 적용
품질을 향상시키고 수확량을 늘리세요.
1. ISO 인증을 획득하고 10년 이상의 경력을 보유하고 있습니다.
2. 향료 및 감미료 혼합 공장, 톈자 자체 브랜드,
3. 시장 지식 조사 및 트렌드 추적
4. 수요 높은 제품에 대한 적시 배송 및 재고 프로모션
5. 신뢰할 수 있고 계약상의 책임 및 사후 서비스를 철저히 준수합니다.
6. 국제 물류 서비스, 문서 공증 및 제3자 검사 절차에 대한 전문성을 갖추고 있습니다.
