TianJia 식품 첨가물 제조업체 젖산
| 젖산의 사양 | |
| 품목 | 표준 |
| 모습 | 담황색 또는 무색 액체 |
| 시험 | 80% 최소 |
| 중금속(Pb) | 최대 0.001% |
| 철 | 최대 0.001% |
| 비소 | 최대 0.0003% |
| 염화물 | 최대 0.2% |
| 황산화재 | 최대 0.1% |
| 점화 잔류물 | 최대 01% |
| 설탕 | 테스트 통과 |
젖산은 화학식 CH3CH(OH)CO2H를 갖는 유기 화합물입니다.고체 상태에서는 흰색이며 수용성입니다.액체상태에서는 투명합니다.그것은 자연적으로나 합성적으로 생산됩니다.
젖산은 주로 쿠미스(koumiss), 라반(laban), 요구르트, 케피르(kefir), 일부 코티지 치즈, 콤부차와 같은 신 우유 제품에서 발견됩니다.발효유의 카세인은 젖산에 의해 응고(응고)됩니다.젖산은 또한 사워도우 빵의 신맛을 담당합니다.
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