소식
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크레아틴 모노하이드레이트에 대한 완벽 가이드
크레아틴 모노하이드레이트는 가장 인기 있는 크레아틴 보충제 형태로, 크레아틴 분자에 물 분자 하나가 결합된 형태입니다. 이름에서 알 수 있듯이 모노하이드레이트라는 이름이 붙었습니다. 일반적으로 무게 기준으로 88~90%가 크레아틴입니다. 공급망 측면에서 보면, 전염병이 해외로 확산되고 생산이 중단되면서...더 읽어보기 -
아세설팜칼륨, 이 감미료는 여러분도 분명히 드셔보셨을 겁니다!
많은 소비자들이 요구르트, 아이스크림, 통조림 식품, 잼, 젤리 등 다양한 식품의 성분 목록에서 아세설팜이라는 이름을 발견할 것이라고 생각합니다. 이 이름은 매우 "달콤한" 느낌을 주며, 아세설팜은 설탕보다 200배나 단맛이 강한 감미료입니다. 아세설팜은 처음 발견되었을 때...더 읽어보기 -
카르복시메틸셀룰로오스에 대하여
카르복시메틸셀룰로오스(CMC)는 메틸셀룰로오스 계열의 특별한 물질입니다. 특히 나트륨염인 나트륨 카르복시메틸셀룰로오스 형태로 자주 사용되는데, 반죽에 첨가했을 때 수분 보유력을 향상시키는 독특한 효능이 있습니다. 이는 냉동식품의 신선한 맛을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.더 읽어보기 -
잔탄검이란 무엇인가요?
잔탄검이란 도대체 무엇일까요? 잔탄검은 증점, 현탁, 유화, 안정화 효과가 뛰어난 세계 최고 수준의 생물학적 접착제입니다. 잔탄검은 물에 빠르게 용해되며 불용성 고형물과 오일 방울을 응고시키는 데 탁월한 효과를 나타냅니다.더 읽어보기 -
항산화제 아스코르브산 비타민 C
제조 방법: 아스코르브산은 합성으로 제조되거나 로즈힙, 블랙커런트, 감귤류 과일 주스, 잘 익은 고추 열매 등 다양한 식물성 원료에서 추출됩니다. 일반적인 합성 방법은 D-...의 수소화 반응을 포함합니다.더 읽어보기 -
몽크프루트/모그로사이드 - 천연 감미료, 트렌드를 선도하다
최근 식품 업계에서는 "저당"이 큰 트렌드이며, 설탕 함량 감소는 점점 더 증가하는 추세입니다. 많은 제품들이 첨가당의 양을 줄이기 위해 노력하고 있으며, 이러한 추세 속에서 이눌린, 스테비올 배당체, 모그로사이드와 같은 천연 기능성 감미료가 설탕 대체재로 주목받고 있습니다.더 읽어보기 -
감미료: 아스파탐 분말/아스파탐 과립
톈자(Tianjia) 브랜드 아스파탐의 활용 분야 아스파탐은 다음과 같은 다양한 무설탕, 저칼로리 및 다이어트 제품 제조에 사용됩니다. ●음료: 탄산음료 및 일반 음료, 과일 주스 및 과일 시럽. ●식탁용품: 압축 감미료, 분말 감미료(스푼 단위), 설탕 시럽 등더 읽어보기