식품 재료
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폴리덱스트로스에 대해 알아야 할 사항
폴리덱스트로스에 대해 알아야 할 모든 것 – 티안자 팀 작성 폴리덱스트로스란 무엇일까요? 초콜릿, 젤리, 아이스크림, 토스트, 쿠키, 우유, 주스, 요구르트 등 다양한 식품에 흔히 사용되는 감미료인 폴리덱스트로스는 우리 일상 식단에서 쉽게 접할 수 있습니다. 하지만 여러분은 폴리덱스트로스에 대해 정말 잘 알고 계신가요?더 읽어보기 -
천연 감미료: 스테비오사이드
천연 감미료: 스테비오사이드/스테비아 감미료 – 티안자 팀 작성 스테비오사이드란 무엇인가? 스테비오사이드는 스테비아 식물에서 추출한 배당체이기 때문에 스테비아 감미료로도 알려져 있습니다. 스테비오사이드는 칼로리가 없는 감미료로, 칼로리 섭취량을 줄이는 데 사용할 수 있음이 입증되었습니다...더 읽어보기 -
몽크프루트 감미료에 대해 알아야 할 모든 것
몽크프루트 감미료에 대한 모든 것 – 티안지아 팀 작성 몽크프루트 감미료란 무엇일까요? 몽크프루트 감미료는 중국 원산의 천연 식물인 몽크프루트에서 추출됩니다. 몽크프루트는 박과에 속하는 여러해살이 덩굴식물입니다. 몽크프루트는 시라라고도 불립니다...더 읽어보기 -
크레아틴 보충제는 어떤 역할을 하나요?
크레아틴 보충제는 어떤 효과가 있을까요? – 티안지아 팀 작성 크레아틴이란 무엇일까요? 크레아틴은 인체에 존재하는 천연 아미노산 화합물입니다. 일반적으로 신체는 크레아틴을 이용하여 특히 운동 시 근육 활동에 필요한 에너지를 꾸준히 공급합니다. 일반적으로 1일 2회 섭취량의 절반은...더 읽어보기 -
대두 단백질 분리물에 대해 알아야 할 사항
대두 단백질 분리물에 대해 알아야 할 모든 것 – 티안지아켐 팀 작성 대두 단백질 분리물(ISP)이란 무엇일까요? 대두 단백질 분리물은 대두 제품에서 단백질을 제외한 모든 성분을 분리하여 얻은 단백질의 한 종류입니다. 대두 단백질 분리물은 대두 단백질과는 직접적인 관련이 없지만…더 읽어보기 -
쏘팔메토 추출물
톱야자 열매에서 추출한 톱야자유를 원료로 사용하고, β-사이클로덱스트린을 보조제로 사용하며, 오일 포장 공정을 통해 톱야자유를 분말 형태로 가공하여 제형 및 소비에 유리하게 만든다. 이 제품은 일반적으로 흰색이다.더 읽어보기 -
크레아틴 모노하이드레이트에 대한 완벽 가이드
크레아틴 모노하이드레이트는 가장 인기 있는 크레아틴 보충제 형태로, 크레아틴 분자에 물 분자 하나가 결합된 형태입니다. 이름에서 알 수 있듯이 모노하이드레이트라는 이름이 붙었습니다. 일반적으로 무게 기준으로 88~90%가 크레아틴입니다. 공급망 측면에서 보면, 전염병이 해외로 확산되고 생산이 중단되면서...더 읽어보기 -
아세설팜칼륨, 이 감미료는 여러분도 분명히 드셔보셨을 겁니다!
많은 소비자들이 요구르트, 아이스크림, 통조림 식품, 잼, 젤리 등 다양한 식품의 성분 목록에서 아세설팜이라는 이름을 발견할 것이라고 생각합니다. 이 이름은 매우 "달콤한" 느낌을 주며, 아세설팜은 설탕보다 200배나 단맛이 강한 감미료입니다. 아세설팜은 처음 발견되었을 때...더 읽어보기 -
몽크프루트/모그로사이드 - 천연 감미료, 트렌드를 선도하다
최근 식품 업계에서는 "저당"이 큰 트렌드이며, 설탕 함량 감소는 점점 더 증가하는 추세입니다. 많은 제품들이 첨가당의 양을 줄이기 위해 노력하고 있으며, 이러한 추세 속에서 이눌린, 스테비올 배당체, 모그로사이드와 같은 천연 기능성 감미료가 설탕 대체재로 주목받고 있습니다.더 읽어보기 -
감미료: 아스파탐 분말/아스파탐 과립
톈자(Tianjia) 브랜드 아스파탐의 활용 분야 아스파탐은 다음과 같은 다양한 무설탕, 저칼로리 및 다이어트 제품 제조에 사용됩니다. ●음료: 탄산음료 및 일반 음료, 과일 주스 및 과일 시럽 ●식탁용품: 압축 감미료, 분말 감미료(스푼 단위), 설탕 시럽 등더 읽어보기